汐止銘記越南菜 堅持傳統美味與食材

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開業18年的新北市汐止區銘記越南美食,堅持越南傳統味道與食材,除自己種植香料,連雞、鴨養殖都不假他人之手,店內100多道料理各具特色,除了有牛肉河粉等耳熟能詳的料理,海鮮酸湯、越式火鍋等精緻菜色也一應俱全。

牛肉河粉為求口味道地,許多香料都是店家自行種植。 記者邱奕寧/攝影
牛肉河粉為求口味道地,許多香料都是店家自行種植。 記者邱奕寧/攝影

店內許多料理都以水果入菜,例如茄汁牛腩湯,一碗湯頭就用了8顆番茄熬煮,調整過的酸度,更適合台灣民眾的口味。店內的鳳梨冰淇淋,以整顆挖空的鳳梨當作容器,再添加自製的椰奶冰淇淋,清爽口味是店內招牌甜點。

新北市汐止區銘記越南美食員工都身著傳統服飾,宛如置身國外。 記者邱奕寧/攝影
新北市汐止區銘記越南美食員工都身著傳統服飾,宛如置身國外。 記者邱奕寧/攝影

銘記腹地廣闊,備有免費停車場,門口飄揚的越南國旗和三輪車,有著濃濃的異國風情,用餐環境不僅舒適,料理又很平價,其中炸蝦片僅30元的銅板價,河粉等料理100多塊,對荷包不會有太大的負擔。

銘記第二代接班人吳坤玲父親是廣東人,母親是北越人,舉家來台超過20年。銘記在業界小有名氣,每到假日往往一位難求,店內位置分為室內區與室外區,建議可事先訂位,以免排隊久候。

銘記越南美食也有用料繁複的火鍋料理。 記者邱奕寧/攝影
銘記越南美食也有用料繁複的火鍋料理。 記者邱奕寧/攝影

銘記越南美食

地址:新北市汐止區康寧街536之1號

電話:(02)2692-7015

營業時間:11:30–15:00,17:00–21:00,周一公休

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